Seylan Çayı
Yerli karadeniz çayı haricindeki yurtdışından gelen çayların genel adıdır aslında seylan çayı. Seylan çayı hakkında insanlarımızın büyük bir bölümü yanlış bilgi sahibidir. Kimine göre seylan çayı bizim çayımızdan 3-5 gömlek daha kalitelidir. Kimi ise seylan çayını beğenmez. Aslında yabancı çayların ülkemiz insanının damak tadına uymaması bana daha doğru gelmekte ancak seylan çayları hakkında genelleme yaparak ülkemiz çaylarından çok daha kaliteli olduğunu idda etmek hem bizim kaliteli yerli çayımıza haksızlık olacaktır.
Meselenin aslını şöyle açıklamaya çalışalım evet gerçekten çay tadının çok yoğun olduğu seylan çayları vadır. Özellikle Sri Lanka seylan çayı bu konuda en kalitelisidir ve ülkemize ihracatında herhangi bir yasal sakınca da yoktur. Kg toptanda yaklaşık 40-45 TL civarındadır. Sri Lanka seylan çayının kg fiyatı bukadar yüksekken İran seylan çayının kg mı yaklaşık 6-7 TL civarındadır. Şimdi durum böyle olduğu halde seylan çayı konusunda genelleme yapmak bizim güzelim karadeniz çayımıza haksızlıktır. Seylan çayını genellikle demlenen çaylara bir tutam atmak şeklindedir. Sadece seylan çayı ile demleme yapıldığında çay alışık olmadığımız şekilde çok yoğun ve acı bir tat ayırca tavşan kanından ziyade siyah karanlık bir renk ortaya çıkacaktır.
