ananas

ananas
Ananasgiller ailesinden tropikal meyve türü (Bil. a
Ana­
nas comosus).
Güney Amerika’dan ya da Parana-Para-
guay havzasından başlayarak yarı kıtanın aşağı kesimle­
rinde ve öbür tropikal bölgelerde yaygın biçimde yetiş­
tirilen ananas, önce Amerika kızılderilileri tarafından
yetiştirilmeye başlanmış,sonra İspanyollarvePortekizli-
ler ekimini, tropikal bölgelere yaymışlardır.
Yeni Dünya’dan getirilen birçok bitki gibi, ananas da
XVIII. yy’da İngiltere ve Fransa’da önce seralarda
yetiştirilmiş, Avrupa’da yetişen bitkiler kullanılarak, tro­
pikal bölgelerdeki sömürgelerde ananas yetiştirilen bü­
yük tarım çiftlikleri kurulmuştur. 1876’da ananas, Avus­
tralya’dan Häwaii’ye götürülmüştür.
Çin dünyanın en büyük ananas üreticisidir. Onu
ABD, Tayland, Brezilya, Filipinler, Meksika, Zaire, Fil­
dişi Kıyısı ve Malaysia izlerler.
Ananas bitkisinin yapraklan etli, bazen dikenli uçlu­
dur ve üstüste binerler; kökler yayılıcıdır. Yapraklar, yu­
va biçimindeki alt bölümlerde yer alan özel tüyler ara­
cılığıyla su biriktirirler. Birleşik meyve yapraklarından
oluşan meyve, olgunlaştığında tatlı ve suludur.
Tohumdan yetiştirilen bitki gelişmeye başladıktan üç
ya da dört yıl sonra, tepesinde bir meyve oluşturur.
Meyve kesildiğinde (bu ilk kesimin ürünleri taze olarak
pazarlanır), alt dallardan küçük meyveler çıkar. Sonraki
kesimlerde, daha küçük meyveli bir ürün daha alınır
(bu ürünler meyve suyu üretiminde, ya da küp biçimin­
de doğranarak konserve üretiminde kullanılır). Bu
“son” üründen sonra yeni tohum ekilmelidir.