NİLÜFERGİLLER (Nymphaeaceae); Alm. Nymphäazeen, Seerosengewächse (pl.), Fr. Nympheacees (pl.), İng. Nymphaeaceae. Tropikal ve ılıman bölgelerin tatlı sularında yetişen, çok yıllık otsu bitkiler. Yapraklar uzun saplı olup yaprak ayası su üzerinde yüzücü veya sudan yük- selici, büyük ve tamdır. Su içinde bulunan yapraklar, genellikle iplik şeklinde ve parçalıdır. Çiçekler büyük ve uzun saplıdır. Çanak yapraklan üç parçalı ve yeşil renklidir. Taç yapraklar üç veya daha çok yapraklıdır. Bu familya bitkileri, daha çok açık hava veya ser havuzlarında yetiştirilen güzel ve kokulu çiçekli süs bitkilerini ihtivâ ederler. Memleketimizde iki cins ve iki türü vardır: Beyaz nilüfer (Nymphaea alba), sarı nilüfer (Nuphar lu- teum