EBEGÜMECİ

EBEGÜMECİ ‘i. Almaşık yapraklı bitki.
(İlmî adı malva. Ebe’gümecigillerden.)
— Kim. Ebegümeci suyu, ebegümecinin kuru
çiçekleri suda çalkalanarak elde edilen
– renkli ayıraç. (Asitlerin etkisiyle kırmızı, alkalilerin
etkisiyle yeşil bir renk alır.)
— Mutf. Etli ebegümeci, ebegümecinin yapraklarından
et, pirinç* soğan ve domatesle
yapılan yemek, (içinde A ve C vitaminleriyle
kalsiyum ve demir bulunan ebegümecinin
yemeği ve salatası yapılır.)
—Ebegümecinin her yerde bulunan
yirmi kadar, türü bilinmektedir. En
yaygın türleri bodur ebegümeci (A/a/va ratundifolia)
ile yabanî ebegümecidir (M. silvestris).
Birçok türü süs bitkisi olarak ve
yumuşatıcı ilâçlar elde etmek amacıyle yetiştirilir.
Tohumla veya çelikle (çokyıllık olanlar)
üretilir,