Aspergillus

Aspergillus, Deutero iyeetes form-sınıfmdan
bir küf mantan cinsi. Bu mantarlar
konidilerle (eşeysiz olarak üretilen sporlarla)
ürer. A. niger, besinlerde siyah küfe
iAspergillus
Runk/Schoenberger; Grant Heilman-EB Inc.
neden olur. A. flavus, A. niger ve A.
fumigatus (isliküf) insanlarda asperjilloz
hastalığına yol açar. A. oryzae, saki (pirinç
birası) mayası olarak, A. wentii ise soya
fasulyesinin işlenmesinde kullanılır.