Çin lahanası

Çin lahanası, turpgiller (Brassicaceae)
familyasından, Doğu Asya kökenli iki ayrı
bitkiye verilen ad. iki tür de yaygın biçimde
yetiştirilir. Brassica pekinensis, açık yeşil,
kırışık yapraklarıyla sık bir baş oluşturur.
Michihli ya da Tientsin adı verilen çeşidinin,
yaklaşık 45 cm uzunluğunda ve silindir
Çin lahanası 470
Çin lahanası (Brassica chinensis)
Shunji Watari – EB İne
biçiminde marula benzeyen bir başı vardır.
Başları daha kısa ve kalın olan Napa çeşidi
ise 30 cm uzunluğundadır. Brassica chinensis’in
parlak, koyu-yeşil yapraklardan ve
kalın, gevrek beyaz saplardan oluşan, ama
çok sık olmayan bir başı vardır. Özellikle
sarı çiçeklerinin bulunduğu iç bölümü değerlidir.
Çin lahanaları pek çok ülkede
salata ve yemeklerde kullanılır. Dünyaca
ünlü Kore turşusu kimehi, çoğu kez Çin
lahanası ile yapılır.