Tas Kebabı Patatesli

Köfte Malzemeler
– 4 adet patates
– Dana butundan 500 gr. yağsız et
– 3 adet kuru kırmızı biber
Sos için Malzemeler
– 3 Su bardağı su
– 2 çorba kaşığı domates salçası

Patatesler küp küp kesilir.
• Dana’nın but kısmından güveçlik et kesilir. (Biz 500 gr.
kullandık kişi sayısına göre arttırabilirsiniz).
• 3 su bardağı suya salça eklenir çırpılır.
• Salça sos, et ve patateslerle bir tencerede birlikte karıştırılır.
• Üzerine 3 adet kuru kırmızı biber kesilir.
• İstediğiniz miktarda tuz ve karabiber ekilir.
• 1 çay bardağı zeytinyağı ilave edilir.
• Hepsi karıştırılır ve tepsinin üzerine tepeleme dökülür.
• Üzerine bir tas yerleştirilir. (Fotoğraftaki gibi).
• 2,5 su bardağı kaynar su tepsiye tası çevreleyecek şekilde
dökülür.
• Tepsinin altı yakılır.
• Kaynayan su alttan da ateşi aldıkça; bir tasın içine girer bir
tepsiye yani tasın dışına çıkar.
• Bu şekilde tasın içindeki yemeğimiz suyu içe alıp dışarı
vererek pişmeye devam eder.
• Yemeğimiz pişerken tepsideki suyun kaynadığını ve tasın
belli bir süre içinde kaldıktan sonra tekrar dışarı çıktığını
göreceksiniz.
• Pişen etin üzerinden tas çekilir. Artık yemeğimiz tepsinin
üzerinde tepeleme olarak durmaktadır.
• Bir yemek kaşığı ile tepsideki yemeğimiz suyuyla (Piştiği için
fazla su kalmaz zaten) beraber tabaklara servis edilir.