Malzemeler
– 2-3kg. oğlak eti
– Tuz ve karabiber (İstediğiniz
miktarda)
– 9-10 adet enginar

2-3kg. Oğlak eti yumruk büyüklüğündeki parçalara bölünür.
• Etler güvecin içine koyulduktan sonra, 2-3 parmak
derinliğindeki suyla 2 saat kadar fırında pişirilir.
• Etin üzerine istediğiniz miktarda tuz ve karabiber atılır.
• Oğlak eti kendinden yağlı bir et olduğu için, ayrıca yağ ilave
edilmez.
• Etler pişince, güvecin içine ayıklamış olduğumuz 8-10 adet
enginar ilave edilir ve enginarlar pişinceye kadar fırında
bekletilir. Enginarların, etin suyunda pişmesi de bu yemeğe
ayrı bir lezzet katmaktadır.
• Güvecin kapağını açıp yemeğin üzerinin de kızarmasından
sonra tabaklara suyuyla birlikte servis edilir.Afiyet olsun