demirhindi

(Tamarindus indica), baklagiller
(Fabaceae) familyasından, kışın yaprak
dökmeyen bir ağaç. Anayurdu Afrika’nın
tropik kesimleri olmakla birlikte, çeşitli
bölgelerde (özellikle Hindistan ve Mısır’da)
süs amacıyla ya da yenebilen meyveleri için
yaygın olarak yetiştirilir. Adını “hint hurması”
anlamındaki Arapça temri hindi sözcüklerinden
alan bu ağaç yaklaşık 24 m
yüksekliğe kadar büyüyebilir; 2 cm uzunluğundakiyaprakçıklardan oluşmuş almaşık
dizilişli, tüysü yaprakları vardır. Küçük
kümeler oluşturan sarı renkli çiçekleri 2,5
cm çapındadır. Keçiboynuzu meyvelerine
benzeyen, 7,5 – 24 cm uzunluğundaki etli ve
açılmayan meyvelerinin içinde 1-12 kadar
iri ve yassı tohum bulunur. Meyvenin şekerve organik asitler içeren kahverengi, etli
bölümünden reçel ve şerbet yapılır; ayrıca
müshil olarak kullanılır.