BAKTERİ PLAĞI: Dişlerin tükürük akımı, dil, dudak, yanak tarafından mekanik olarak temizlenemeyen yerlerinde oluşan sarı-beyaz-gri renkli birikmelerdir. Besin artıkları ve mikroplardan oluşur. Olgun bir bakteri plağı diş üzerini kaplayarak tükürüğün yıkama ve temizleme görevim engeli . Günlük^tüküriik salgısı 1-1,5 litredir; uyku sır; ıda azalır, bazı hastalıklarda ve psikolojik durumlarda artar. Tükürüğün % 99’u „sudur. Ayrıca çeşitli maddeler, mineraller, lökositler, epitel hücreleri ve mikroplar bulunur. Tükürük içindeki lizozomal enzimler ve bağışık serum (IgA) mikropları öldürücü etki gösterir. Büyük bir bölümü su olan tükürük, çürük yapan asitleri sulandırır. Ayrıca beslenme ve bakteri plağı arasında önemli ilişkiler vardır. Dişlere yapışan karbonhidratlı maddeler çürük oluşumunu artırır. Kaba tanecikli besinler sürtünmeyle mekanik temizleme yapar, tükürük salgısmı artırır ve dişlerle dişet- lerine masaj biçiminde yararlar sağlar.