BUY OTU (Trigonella Foenumgraecum)

BUY OTU (Trigonella Foenumgraecum),
Aim. Wârmflasche (f), Fr. Fenugrec (m), İng. Fenugreek.
Familyası: Baklagiller (Leguminosae), Türkiye’de
yetiştiği yerler: Trakya, Marmara, Orta, Güney ve
Güneydoğu Anadolu.
Nisan-Haziran aylarında, sarımsı-beyaz renkli
çiçekler açan 20-40 cm yüksekliğinde, bir senelik, otsu
bir bitki. Çemen otu olarak da bilinmektedir.
Gövdeleri dik, silindir biçiminde, içi boş ve oldukça
dallıdır. Yaprakları saplı ve 3 yaprakçıklıdır. Çiçekler
teker teker veya 2 tanesi bir arada olmak üzere bir
yaprağın koltuğundan çıkarlar* Meyvaları düz veya
azçok kıvrılmış olup, fasulye meyvasına benzer. İçinde
esmer-sarı veya kırmızımsı 6-20 tohum taşır.
Kullanılışı: Kullanılan kısımları tohumlarıdır. Olgun
meyvalar toplanır, güneşte kurutulduktan sonra, sopa
ile dövülerek tohumlar meyvalardan dışarı çıkarılır.
Tohumlarında müsilaj, uçucu yağ ve sabit yağ alkaloit,
kolin, rutin gibi maddeler vardır.
Eski devirlerde asya memleketlerinde şehvet artırıcı
ve harplerde cesaret verici olarak çok kullanılırdı.
Bugün taşıdığı müsilajdan dolayı, yumuşatıcı ve balgam
söktürücü olarak kullanılmaktadır. Kuvvet verici veç
iştah açıcı olarak, raşitizm, diabet, tüberküloz ve kansızlıklarda
da kullanılmaktadır. Unu, pastırmanın üzerini
örten ve “çemen” ismi verilen karışımı (bu karışım
sarımsak, kırmızıbiber ve buy otu tohumu unundan
ibarettir.) hazırlamak ve sanayide kumaşlara apre vermek için kullanılır.