En modfehi

En modfehi endüstriyel mayalama fekni- ‘ ⁺’ ğinin‘ {Perrri^ntâisyon t^ldfnğf) kullahlf^

‘ ması.                                                     ‘                              ^J *^ury –

Bakteriler veya mayâiar büyüle reaksiyon bidon­larında havagazı, alkol veya yüksek hidrokar­bonlarla beraber bırakılır. Meydana gelen mik­roorganizma hücreleri (Single-cells) haf¿n hay­van yemi olarak kullanılan proteini meydana getirirler. PAG Single^ÇelIş-Protein (ŞÇP) ile beslenen hayyanlaricı etlerinin satışa çıkmadan, evvel muhakkak özel bir kontroldengeçmesini tavsiye etmektedir.,

Engeller !                                    ı >

İnsanların SCP’den beslenmesini şuanda3 sorun engelliyor:                   / I ,

. ;r-, Hücre içi ile hücre cidarının birbirinden ‘ J ayrılması, . ;       ^ _v _

—    Yağ bi leşim lerin in çıkarılması,

—    Nüklein asidt miktarının düşürülmesi.

– „•                     .                                                            rr– .

Yapılan deneylerde, hücre cidarı parçalanmamış mikroorganizmaların midieiStiîırrtfSt,hazımsızlık ve-hdtta ateşyaptığı gör^n^^r.jS^mtetsızlık- lara hücre cidarında bulunan çeşitli bileşimler/ bilhassa yağ bileşimlerinin sebep olduğu anlaşıl- m ıştır. #ücre cidarındı -edilip küçiikj parçalara ayrılmasıyla yağ miktarı azaltılalbiliçir ki bu da proteinin dayanıklılığını arttırır, aynı zlmanda protein konzentrasyonunun daha kolay rezorb# olmasifii sağlar MıliroörgâmzmMferda¹ -nüklein asidi tek hücrelilerin çöStfMA ‘ Hİayfci doğru orantılı olarak artar, insanlarda yüksek kan seviyesine ve böbreklerin çok sıkçalışmasına yol ’âçaf.⁴ Bu koriüyfâ iîgHi Hdkîrkbfİjlk araştırmalar halen sürdürülmektedir: ”                                             ^

Mikroorganizma çeşitleri ve aranan vasıflar Mikroorganizmalar üçe ayrılır: