En modfehi endüstriyel mayalama fekni- ‘ +’ ğinin‘ {Perrri^ntâisyon t^ldfnğf) kullahlf^
‘ ması. ‘ J *ury –
Bakteriler veya mayâiar büyüle reaksiyon bidonlarında havagazı, alkol veya yüksek hidrokarbonlarla beraber bırakılır. Meydana gelen mikroorganizma hücreleri (Single-cells) haf¿n hayvan yemi olarak kullanılan proteini meydana getirirler. PAG Single^ÇelIş-Protein (ŞÇP) ile beslenen hayyanlaricı etlerinin satışa çıkmadan, evvel muhakkak özel bir kontroldengeçmesini tavsiye etmektedir.,
Engeller ! ı >
İnsanların SCP’den beslenmesini şuanda3 sorun engelliyor: / I ,
. ;r-, Hücre içi ile hücre cidarının birbirinden ‘ J ayrılması, . ; ^ v _
— Yağ bi leşim lerin in çıkarılması,
— Nüklein asidt miktarının düşürülmesi.
– „• . rr– .
Yapılan deneylerde, hücre cidarı parçalanmamış mikroorganizmaların midieiStiîırrtfSt,hazımsızlık ve-hdtta ateşyaptığı gör^n^^r.jS^mtetsızlık- lara hücre cidarında bulunan çeşitli bileşimler/ bilhassa yağ bileşimlerinin sebep olduğu anlaşıl- m ıştır. #ücre cidarındı -edilip küçiikj parçalara ayrılmasıyla yağ miktarı azaltılalbiliçir ki bu da proteinin dayanıklılığını arttırır, aynı zlmanda protein konzentrasyonunun daha kolay rezorb# olmasifii sağlar MıliroörgâmzmMferda1 -nüklein asidi tek hücrelilerin çöStfMA ‘ Hİayfci doğru orantılı olarak artar, insanlarda yüksek kan seviyesine ve böbreklerin çok sıkçalışmasına yol ’âçaf.4 Bu koriüyfâ iîgHi Hdkîrkbfİjlk araştırmalar halen sürdürülmektedir: ” ^
Mikroorganizma çeşitleri ve aranan vasıflar Mikroorganizmalar üçe ayrılır: