EZİLME
Taze maydanoz az tuz ile ezilmeli ve üzerine zeytinyağı sürerek ezik kısma sürülmelidir.
– Sığır kuyruğu yaş yaprak ve çiçekleri ezilir lapa şeklinde ezilen yere sürülür.
– Maydanoz tohumu kaynatılır ve suyuna batırılan pamukla ezik kısma konur.
