HIYAR
Arabçası : Hıyar, Katat (Kased). Farsçası : Hıyâr.
Lâtincesi : Cucumis Sativus. Yetiştiği yer ve çeşitleri: Her yerde yetişir. Kullanılan maddesi: Meyvesi, çekirdekleri.
Tıbbî Özellik ve Faydaları: a) 30-40 dirhem (120-160 gr.) hıyar suyuna 10 dirhem (40 gr.) şeker katılıp içilse safra akımını temin eder. b) Yalnız hıyarın hazmı güçtür, hıyar turşusu harareti keserse de onun da hazmı güçtür. c) Zor doğum yapan kadınlar, kabuğundan 4 dirhem (15-16 gr.) kadar yeseler, kolay doğum yaparlar. ç) Suyu kaşınan yerlere sürüldüğünde giderir. d) Midenin hararetini alır. e) Ciğer ve dalağın kanını giderir. f) Akciğerin ağn ve yaralarını çabucak tedavî eder. g) Bol idrar söktürür. ğ) Suyu yatarken ellere, yüze, boyna ve sair yerin cildine Sürüldüğünde, kırışıklıkları, buruşuklukları giderip güzelleştirir. h) Tohumlan (çekirdekleri) da aynı vazifeyi görür.