İSTAVRİT, uskumrugillerden kemikli balık türü. Boyu 25 – 30 cm, sırtı gri – yeşil, bedenin geri kalan bölümleri gümüşi gridir. Uskumruya benzeyen istavrit yumurtlamak için Karadeniz’den Marmara’ya göçer. Bu göç sırasında bolca avlanan istavrit Türkiye’de hamsiden sonra en çok tüketilen balıktır. (Trachurus erachurus)
İSTAVRİT
15
Ara