İSTİRİDYE, istiridyegillerden kabuklu yumuşakça türü. Kabuğunu oluşturan iki çenet, bir bağ ve bir kasla birbirine bağlıdır. Saçaklı ve üstü katmerli sert kabuklarından biri ötekinden daha iridir. Norveç’den Karadeniz’e dek sığ kayalıklara tutunarak yaşayan istiridyenin eti yüksek besin değeri taşır. (Ostrea edulis)
