Tamamen tuzsuz zeytin yemek istiyorsanız, kırma yeşil zeytin tam size göre. Bunun için sadece yeşil zeytin, su, iri bir taş ya da çekiç gerekli. Pazarlarda hala dalından yeni koparılmış zeytinler satılmaya devam ediyor. Pazardan alıp kendiniz yapabilirsiniz .

Yapılışı ise son derece kolay. Önce yeşil veya kınalı yeşil zeytinlerin çerini, çöpünü, çürüğünü ayıklayın.

Arzu ettiğiniz kadar yeşil zeytini tek tek, taşla kırın, çekirdekleri içinde kalsın.

Kırılan zeytinleri su dolu bir bidona doldurun ve her gün suyunu değiştirin. En geç bir hafta içinde zeytinler olur.

Zeytinler olduktan sonra da suyu köpürdükçe suyunu değiştirin veya buzdolabına bidonu koyun, o zaman suyunu daha geç değiştirirsiniz.

Çok fazla bekletmeden tuzsuz zeytini tüketmek gerekir eğer uzun vadeli dayanmasını istiyorsanız suyuna iri deniz tuzu ve iri limon tuzu koyarak daha uzun süre dayanmasını sağlayabilirsiniz.

Görüntüsü süslü olmasa da bağımlılık yapan buruk bir tadı var. Katkısız ve doğal olması nedeni ile sağlık üzerine olumlu etkileri ise çok fazla.