Bitkilerin yaprakları taşıyan bölümü. Yaprakların tersine, bitkinin yaşadığı sürece büyümeyi sürdüren sap, genellikle toprak üstünde gelişir; ama köksaplarda, çiçek soğanında olduğu gibi toprak altında da gelişebilir. Çokyıllık otsu bitkilerde, pek çok “sap”, belirli bir boya geldiklerinde çiçek açtıkları için, bir çiçek başakçığı olarak görülebilir, ilk büyümeye başladığında sapın rengi yeşildir ve ışılbireşim yapabilir. Yaşlandıkça daha dayanıklı bir dokuya gereksindiği için, tohumlu bitkilerde daha odunsu bir yapıya, ağaçlarda kalın bir gövdeye dönüşebilir. Sapın köp doğrultusunda yukarı doğru büyüyen bölümüne anasap, ana sapın kökle birleştiği noktaya kökboynu, sapın yanında kökten çıkan saplara da yansaplar denir.
