TUZ, bir asit ya da bazın nötrleşmesiyle meydana gelen elektrovalent bileşik. Minerallerin önemli bir kısmı (başta adi tuz, yani sodyum klorür) tuzdur. Tuzlar genellikle iyonik katı bileşiklerdir ve bu nedenle iyi bir elektrolittirler. Zayıf asitlerin ya da bazların tuzları suda kısmi bir hidrolize uğrarlar. Anyonunda asit hidrojeninin bir kısmını taşıyanlara “asit tuz”, yapılarında yalnızca metal ya da amonyum katyonları (NH4+) veya asit kökü anyonları taşıyanlara “nötr tuz”, asit köklü anyonlar yanında OH- ya da O-3 iyonları içerenlere “bazik tuz” denir. Tuzlar ayrıca “basit tuz”, kristal örgüsü oluşturan iki basit tuzdan meydana gelen “çift tuz”, aynı asit köklü iki tuzun yaptığı bileşikler olan “kompleks tuzlar” adıyla da sınıflandırılırlar.
