EMÜLSİYON

EMÜLSİYON; Alm. Emulsion (f), Fr. Emulsion
(f), İng. Emulsion. Bir sıvının diğer bir veya
birkaç sıvı içinde mikroskopik veya ultramikroskopik
boyutta damlacıklar hâlinde dağılması ile
ortaya çıkan karışım.
Emülsiyonlar sıvıların kendiliğinden veya çoğu
zaman çalkalama, karıştırma gibi mekanik bir
yolla dağılması ile elde edilirler. Ancak karıştırılan
sıvıların birbiri içerisinde çözünmemesi veya
çok az çözünür olması gerekir. Emülsiyonların
kararlı olmaları, içlerinde bulunan veya katılan,
damlacıkların yüzeyinde bir katman meydana getiren
(meselâ sabun molekülleri) veya mekanik
bir kararlılık sağlayan (meselâ kolloidal karbon veya
bentonit) emülsifiyanlarla sağlanır. Kararsız
emülsiyonlar zamanla iki sıvı katmanına ayrılırlar.
Kararlı emülsiyonlar, emelsifiyanı etkisiz hâle getirmek
suretiyle kararsız hâle getirilebilirler. Bu,
bâzan uygun bir üçüncü maddenin ilâvesiyle, bâzan
ısıtma veya dondurma ile gerçekleştirilebilir.
Süt (su içinde yağ damlacıkları) ve tereyağı
(yağ içinde sulu çözelti damlacıkları) bilinen iki
emülsiyondur. Boya ve deri sanâyiinde boyama ve
debbağlama işlerinde, fakir cevherlerin flatasyon
(yüzdürme) yoluyla saflaştırılmasında, sentetikkauçuk ve plastiklerin üretiminde, şampuan gibi
kozmetiklerin, kremlerin yapımında emülsiyon
şeklindeki karışımları önemli yer tutarlar.