ANİZET

ANİZET (P im p in e lla a n is e tum ); Alm.
Anisett, Fr.Anisette, İng .Anise. Familyası: Maydanozgiller
(Umbelliferae). Türkiye’de yetiştiği
yerler: Doğu Anadolu bölgesi (Erzincan, Sivas)
Tokat ve Kayseri.
Dağlık bölgelerde sonbaharda ekilen iki yıllık
bir bitki. Umûmiyetle 50 cm yüksekliğindedir.
Şemsiye görünümünde olup, dipten başlayarak
dallanır. Çiçekler bileşik şemsiyelerde toplanmışlardır.
Soğuğa, mantar hastalıklarına, rüzgâra
ve kuraklığa dayanıklıdır. Meyvelerindeki uçucu
yağ miktarı % 8.3-8.5 arasındadır. Anizet, kötü tar
biat şartlarına dayanıklı olması, yüksek mahsûl
verimi, meyvalarındaki uçucu yağ zenginliği dolayısıyla
değerli bir bitkidir.
Kullanıldığı yerler: Meyvelerinden su buharı
distilasyonu ile elde edilen uçucu yağı, hemenhemen renksiz ve karakteristik kokuludur. Mîdebağırsak
gazlarının teşekkülünü önleyici, hazmı
kolaylaştırıcı ve göğüs yumuşatıcı olarak kullanılır.
Çocuklara uyku vermede ve gazlarını gidermede
çok faydalıdır.