- 600 gr basmati pirinç
- 150 gr mantar
- 2-3 havuç
- 50 gr taze zencefil
- 300 gr küçük karides
- 1 su bardağı konserve bezelye
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 4 yumurta
- 5 çorba kaşığı pirinç sirkesi
- 200 gr taze soğan Tuz
Pirinci tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ilave edin. Diri kalmasını sağlayın.
Mantar, havuç, zencefil ve karidesleri temizleyip kıyın. Bezelyenin suyunu süzün, sarımsakları ezin. Sıvıyağı tencerede kızdırıp sırasıyla mantar, havuç, zencefil, karides, bezelye ve sarımsağı ekleyerek kavurarak pekleyin.
Bunlardan sonra diğer malzemeleri bir kenara ayırın.
Yumurtaları ve sirkeyi ayrı bir kapta çırpın ve tavada kızartın.
Sebzeli karışım ekleyelim.
Pilav ile birlikte biraz kavuralım.Taze soğanların yeşil kısımlarını incecik kıyıp pilava ilave edin ve ateşten alın
Sıcak olarak servis edersek tadı dağa güzel olur.