asetobakter
Meyve ve sebzelerde, sıkma meyve sularında, sirkede ve alkollü içkilerde bulunan, çubuk biçimli bakteri cinsi (Bil. a. acetobakter). Etil alkolü, asetik asite (sirke) dönüştürme yeteneğinden dolayı yaygın olarak “asetik asit bakterisi” diye de adlandırılan asetobakterler bu amaçla sanayide kullanılırlar.
asetobakter
14
Tem