BERGAMOT AĞACI (Citrus aurantium varyete bergamia)

BERGAMOT AĞACI (Citrus aurantium
varyete bergamia); Alm. Bergamot Orange,
Fr. Bergamote, İng. Bergamot. Familyası: Sedefotugiller
(Rutaceae), Türkiye’de yetiştiği yerler:
Antalya bölgesi.
Ortalama 4 m boyunda bir ağaç. Esas vatanı Batı
Hindistan’dır. Yapraklan uzun ve koyu yeşildir. Çiçekleri
beyaz renkli ve küçük olup, meyveleri küre
veya armut biçiminde, 5-7 cm çapında etli kısmı ekşi
lezzetli, kabuk kısmı limonsarısı renklidir.Eskiden Antalya bölgesinde geniş çapta yetiştirilmekte
idi. Zamanla bu bölgede Bergamot’un
yerini diğer turunçgiller aldı. Bununla
berâber hâlen Antalya civârında bu tür az miktarda
bulunmakta ve meyvelerinden reçel yapılmaktadır.
Bergamot esansının sanâyideki önemi
sebebiyle yer yer tekrar yetiştirilmeye başlanmıştır.
Kullanıldığı yerler: Meyve kabuklarından
sıkma usûlü ile Bergamot esansı elde edilmektedir.
Yeşilimtrak sarı renkli, hoş kokulu ve acı lezzetli
bir sıvıdır. Parfümeri (ıtriyat) sanâyinde kullanılmaktadır.
Usaresinden kalsiyum sitrat ve sitrik
asit elde edilir.