BUĞDAYGİLLER(Gramineae); Aim. Gramineen (pl.), Fr. Graminees (pl.), İng. Gramineae. Tohum kabuğu, meyve kabuğu ile bitişik, saplan boğumlu ve ekseriyâ içi boş, başakçıklar, başak vaziyetinde toplanmış halde, 4000 kadar türe sâhip, Glumiflorea takımına bağlı bitki familyası. Buğday, pirinç, çavdar, mısır, darı, yulaf ve arpa gibi bitkiler buğdaygillerdendir. Anadolu’da, bütün buğdaygillere âit çeşitler yetişmekte ve yetiştirilmektedir. Buğdaygillerin, bütün dünyâda ve Türkiye’de yetişme alanı geniştir. İnsan ve hayvan beslenmesinde büyük öneme sâhiptir. Memleketimizde, buğday ve pirinç yemeklik olarak, çavdar, mısır ve dan hem yemeklik, hem de hayvan yemi, arpa ve yulaf ise hayvan yemi olarak sarf edilmektedir.
Buğday memleketimizin hemen hemen her tarafında, daha çok İç Anadolu bölgesinde yetiştirilir. Pirinç en fazla Trakya, Kastamonu, Kahramanmaraş ve Hatay illerimizde; mısır Karadeniz bölgesinde; darı Hatay’da yetiştirilmektedir.
Türkiye’nin Yıllık Buğdaygiller Üretimi (1991)
Buğday…………………………………..20.400.000 ton
Çavdar…………………………………………280.000 ton
A rpa…………………………….. ………..7.800.000 ton
Yulaf……………………………………………276.000 ton
Mısır…………………………………………2.100.000 ton
Darı…………………………………………………9.000 ton
Pirinç…………………………………………..158.000 ton
