DİLBERDUDAGI

DİLBERDUDAGI

DİLBERDUDAGI blş. i. Bir çeşit hamur tatlısı.
— ANSiKL. Toz se^cr, su ve limontuzu koyuca bîr kıvamda kaynatılır. Başka bir tencerede, kızdırılan sade yağa, tuz, su, un katılır. Çevrilerek yedi dakika pişirilen, ceviz büyüklüğünde parçalar halinde, avuç içinde yassılaştırılır, dudak şeklinde İkiye katlanır, rafine bitki yağında kızartılır ve önceden hazırlanan şurupta beş dakika bırakılır. (M) üstedi. (M)