Keki için,
- 4 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için,
- 3 su bardağı süt
- Yarım su bardağı şeker
Muhallebisi için,
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 3 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı mısır veya buğday nişastası
- 1 paket kremşanti
Süslemek için
- Hindistan cevizi
- İsteğe bağlı olarak çekilmiş ceviz veya fındık
Hafif bir tatlı isterseniz denemenizi mutlaka tavsiye ederim. Kek malzemelerini bir kapta mikser ile çırpıyoruz. 30×30 cm’lik bir kare borcama döküyoruz ve 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Bir kapta 3 su bardağı süt ve yarım su bardağı şekeri karıştırarak şekeri eritiyoruz. Kek fırından çıktıktan sonra soğumasını bekliyoruz ve soğuyunca üzerine önce sütü çekmesi için bıçak batırarak delikler oluşturuyoruz, sonra hazırladığımız şekerli soğuk sütü her tarafına dağıtarak döküyoruz. Krem şanti hariç diğer muhallebi malzemelerini bir tencerede çırpma teliyle kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Soğuyunca içine bir paket krem şantiyi ekliyoruz ve mikser ile 3-4 dk çırpıyoruz, krem gibi bir kıvam alıyor ve çok lezzetli bir hale geliyor. Soğuk veya ılımış muhallebiyi, sütünü çekmiş olan kekin üzerine yayıyoruz. Hindistan cevizi ve cevizle süslüyoruz. İçerisinde yağ olmadığı için çok hafif bir tatlımız oluyor. Herkese tavsiye ederim. Şimdiden, afiyet olsun 🙂
Not: Tarifin daha hafif ve daha az şekerli olmasını isterseniz keki ıslatmak için kullandığımız yarım su bardağı şekeri tarif dışı bırakabiliriz.