Mercanbalığı

Familyası:
İzmaritgiller (Sparidae). Yaşadığı yerler: Akdeniz
ve Atlantik Okyanusunda, Kanarya Adaları
civârı. Özellikleri: 50-70 cm boyunda, kırmızı
renkli; elips vücutlu bir balık. Beyaz eti makbuldür.
Ömrü: 13 sene kadar. Çeşitleri: Birçok çeşidi
vardır. Mercanbalığı (Pagrus pagrus), kırma mercan
(Pagrus erythrinus), manda-göz mercan (Pagellus
centrodontus) meşhurlarıdır.
Kemikli balıklar takımının İzmaritgiller familyasına
âit bir balık. Elips şeklindeki vücudu kırmızı
olup, başı vücuduna nisbeten oldukça büyüktür.
Ağzında bulunan kesici ön dişleri koni
şeklindedir. Çeneleri oldukça kuvvetlidir. İstiridye,
kabuklu ve balıklarla beslenir. Vücûdunun karın
ve yüzgeçlerinin bulunduğu kısımlar açık renklidir. Vücudu az, fakat buna mukabil iri pullarla
kaplıdır. Sırt kısmının kahverengiye de dönüştüğü
vakidir. Boyları ortalama 50-70 cm arasında olan
mercan balığının ağırlığı da 5,5 kg’a kadar çıkabilir.
Ortalama olarak 13 sene yaşayabilir. Çatal
kuyrukludur. Mercanbalığı ile manda-göz mercana
Akdeniz’de, kırma mercana ise Karadeniz ve
Marmara’da rastlanır. Eti için avlanır. Mercanbalığı
avı yurdumuzda en çok Marmara’da kırma
mercanbalığı avı olarak yapılır. Bu da eti en lezzetli
olanıdır. Çok sevilen bu mercanbalığı beyaz etlidir.
Av mevsimi nisan-mayıs aylandır. Sudan çıkan
balığın rengi bir müddet sonra pembeye dönüşür