OZİDAZ i. (fr. osidase). Biyokim. Ozidleri hidroliz eden hidrolazlar grubundan enzimlerin adı. (Heterozid’lerin glüslt bağlarını koparan fermentler ve nişastayı parçalayan amilaz bu gruptandır.)
OZİDAZ i. (fr. osidase). Biyokim. Ozidleri hidroliz eden hidrolazlar grubundan enzimlerin adı. (Heterozid’lerin glüslt bağlarını koparan fermentler ve nişastayı parçalayan amilaz bu gruptandır.)