ASMA

ASMA (V itis v in ife ra ); Alm. Rebe, Weinrebe,
Fr. Vigne, İng. Vine. Familyası: Asmagiller
(Vitaceae). Türkiye’de yetiştiği yerler: Marmara,
Ege, Karadeniz ve Akdeniz bölgeleri.
Mayıs-haziran aylarında çiçek açan çok senelik
ağaçsı bir bitli. Gövde üzerindeki kabukları
zamanla koyulaşır ve şeritler hâlinde ayrılarak
dökülür. Sarmal durumdaki yaprakların taban kısımları
kalb biçiminde ve saplıdır. Küçük yeşilimsi
renkli ve kokulu çiçekleri bileşik salkım tarzındadır.
Çok sayıda tohum ihtivâ eden meyveleri
küremsi veya yumurtamsı şekildedir. Meyveleri
sarıya bakan yeşilimtrak ve siyah renktedir. Bâzı
cinsleri çekirdeksiz meyve verirler. Sert ve kahverengi
tohumları yağ ihtivâ eder.Kullanıldığı yerler: Üzüm meyveleri tartarik
asit, tartaratlar, şekerler (Fruktoz ve dekitroz),
pektin, vitaminler (A,B,,B2 ve C), % 2 potasyum
ve kalsiyum ditartarat ihtivâ eder. Üzüm meyvelerinin
ekonomik değeri çok yüksektir. Tâze ve kuru
olarak yenildiği gibi, usâresinin mayalanması ile
sirke elde edilir. Üzüm meyveleri kuvvet vericidir.
Asmanın yaprakları da kan dindirici ve kuvvet
verici özelliktedir.Halk arasında, asmadan baharda
akan su (asma yaşı), deri ve göz hastalıklarına
devâ olarak kullanılır. Tohumlarından elde edilen
üzüm yağı ishale karşı tavsiye olunmaktadır.