Siyahı sevda yapar. Pişmiş patlıcan ezmesi basur için yararlıdır. Yağda kızartmakla zararı izale edilebilir. Beyazının kalitesi daha üstündür.
Siyahı sevda yapar. Pişmiş patlıcan ezmesi basur için yararlıdır. Yağda kızartmakla zararı izale edilebilir. Beyazının kalitesi daha üstündür.