PUMPERNİCKEL

a. (alm. söze.: pum- per, saf, Kem, tahıl, ve Ni’ckel, ekmek [lehçe] kelimelerinden, belki çje kıtjık şırasında [1400] Osnabrtick’te uretilmiş*ölkn bir “bütün’’ ekmeğe verilen lat. bonuspani- culus adından). Kepekli çavdar unundan VVestfalen kökenli kara ekmek.