TAVUKGÖĞSÜ

a. Mutf. Tavuğun göğüs etleri, süt, şeker ve pirinç unuyla yapılan bir tür sütlü tatlı. (Haşlanan tavuğun göğüs eti ayrılıp bir süre soğuk suda bırakılır Tiftiklendikten sonra sütle karıştırılıp ezilir. Ayn bir kapta sütle ezilen pirinç unu sütlü tavuk etine ilave edilip koyulaşıncaya değin ezerek pişirilir ve kâselere boşaltılır. Üzerine tarçın ekilir.)