OTEL

OTEL; Aim. Hotel (n), Fr. Hotel (m), İng. Hotel.
Oda veya dâireleri geçici bir süre için kiraya verilen,
müşteri hizmetleri, görevli personel tarafından
yapılan ve ticârî gâye ile işletilen yer. Eskiden
misafirhâne denilen yerler, zamanla otel ismini
almıştır. Selçuklularla başlayıp Osmanlılar zamânında
da devam eden hanlar ve kervansaraylar.
Anadolu’nun pekçok yerinde bu maksatla inşâ
edilmişti. Daha insânî anlayışla, yardımlaşma ve
koruma düşüncelerinin hâkim olduğu han ve kervansaraylar,
Anadolu’daki ilk oteller olarak kabul
edilir. Hanlar büyük yerleşim merkezlerinde,
kervansaraylar ticârî yollar üzerinde yapılırdı. Buralarda,
hasta ve fakir yolcuların tedâvileri dâhil
bütün ihtiyaçları, üç gün parasız karşılanırdı. O
günlerden kalan kervansaraylar, günümüzde târihî
eser olarak muhâfaza edilmektedir. (Bkz. Kervansaray)
İngiltere ve Avrupa’da, han ve kervansaraylara
benzer yerlere on beşinci yüzyıldan îtibâren
rastlanmaktadır. Bunlar çok iptidâî olup, bir nizama
bağlanmış değillerdi. Avrupa’da 18. asırdan
îtibâren, Fransızca hostel’den hotel kelimesi kullanılmaya
başlandı. Dünyâda lüks olarak ilk otel
1829 da Boston’da açıldı. Tremont House adında-ki bu otelde müşteriler için tek odalar tahsis edilmişti.
Anahtarı müşteriye verilen bu odalar, ceviz
mobilya ile süslenmişti. Aydınlatma olarak mum
yerine havagazı kullanılıyordu. Bu otel 18. asrın
sonuna kadar, dünyâdaki bütün lüks otellere örnek
oldu. 1896 yılında New York’ta açılan Waldorf-Astoria
isimli otel ise, zenginlere hitap eden çok lüks
bir oteldi. 1907 yılında Boston’da açılan otel odalarına
ilk defâ banyo kondu.
Yirminci yüzyılda otelcilik sâhasında büyük
gelişmeler oldu. Dünyânın pekçok yerinde büyük
lüks oteller yapıldı. İşletmeleri için lüzumlu personelin
yetiştirildiği okullar açıldı. Bütün ülkelerde
iç ve dış turizmin gelişmesiyle otelcilik bir endüstri
hâlini aldı.
Oteller genel olarak insanların çok uğradığı
gar, fuar ve panayırlara yakın yerlerde açılır. Otelin
bulunduğu yerin yola bağlantılı olması, arabalara
park imkânının bulunması, sağlık merkezi ve
okul girişlerinin çakıştığı yerlerde bulunmaması,
aranılan diğer hususlardır.
Türkiye’de, şimdiki mânâda oteller 1950’den
sonra gelişmeye başladı. Otellerin personeli, otelcilik
okulu ile otelcilik ve turizm eğitim merkezlerinde
yetiştirilir. Otelcilik Okulu 1965’te Ankara’da,
1967’de İstanbul’da açıldı. Bu okulların adı
1974 yılında Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi
olarak değiştirildi. Daha sonra Türkiye’nin İzmir,
Adana, Tekirdağ, Antalya, Urfa, Bursa, Rize, Ordu
gibi değişik illerinde Turizm eğitimi yapan
okullar açıldı. Bu okullara ortaokul mezunları imtihanla
alınır, üç yıl mesleki eğitim gösterilir. Teorik
dersler okulda gösterildikten sonra, bakanlığın
tespit ettiği turistik otellerde pratik dersler
yapılır. Ayrıca Turizm Yüksek okullarında da üniversite
ayarında eğitim verilmektedir.Dünyâda yatak sayıları 500’den fazla olan
oteller: MGM Grand (Las Vegas) Palaza, Regency,
Cariyi, Pierre, Gotham ve St. Regis (New
York); Ambassador West, Palmer House Towers
(Chicago); Fairmont, Mark Hopkins St. Francis
(San Fransisco); Connaught, Claridges, Savay, Rita
(Londra); Bristol, Rita, Lancaster, Plaza-
Athenee (Paris); Place, Rita (Madrid); Gritti Palace,
Royal Danieli (Venedik); Intercontinental
(Viyana); Vierjahreszieten, Atlantic (Hamburg);
Hilton, Grande Bretagne (Atina); Hilton, Sheraton,
Büyük Tarabya, Etap Marmara (İstanbul);
Büyük Efes (İzmir); Okura, Imperial (Tokyo),
Mandarin, Peninsula (Hong Kong); Châteu Camplain,
Queen Elizabeth (Montreal); El Presidente
(Mexico City).