Yaş Pasta

• Keki için:
• 225 gram margarin ya da tereyağı
• 2 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı vanilya
• 5 adet yumurta
• 2 buçuk su bardağı un
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 bardak süt
• Krema için:
• 3 yumurta beyazı
• 2 bardak pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 360 gram margarin ya da tereyağı

Yaş Pasta Nasıl Yapılır?

1. Fırını 160 dereceye getirin.
2. Kelepçeli bir kalıbın tabanına yağlı kağıt koyun ve kenarlarını yağlayın.
3. Yağ ve şekeri krema kıvamı alana kadar çırpın.
4. Yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.
5. Kuru malzemeleri başka bir kapta karıştırın ve sütü ekleyin.
6. Yumurtalı karışımı söndürmeden unlu karışıma ekleyin.
7. Kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin.
8. Çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin.
9. Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve ortadan ikiye ayırın.
10. Krema için şeker, ve yumurta beyazlarını bir kaba alın ve kabı sıcak suyun üzerine oturtun.
11. Benmari usulü Şeker ve yumurta beyazlarını kıvam alıncaya kadar iyice çırpın.
12. Daha sonra kabı kenara alın ve ters çevirdiğinizde kaptan dökülmeyecek kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
13. Daha sonra azar azar (1 yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar halinde) yağı eklemeye başlayın.
14. Vanilyayı da ekleyin.
15. İyice karıştıktan sonra soğumaya bırakın. Bir süre buzdolabında bekletmeniz krema kıvamının daha iyi olmasını sağlayacaktır.
16. Son olarak kekinizi krema ile kaplayıp meyve ya da şekerleme ile süsleyerek servis edebilirsiniz.