Sardalyagiller ailesinden balık türü (Bil. a. Sardina pilc- hardus). Baltık denizi dışında, Avrupa’yı çevreleyen bütün denizlerde yaşayan sardalya (ateş balığı da denir), yaklaşık 20 cm uzunluğunda, iğ biçimli, iri pullu, sırtı yeşilimsi, karnı ve yanları gümüşi renkli bir balıktır. Deniz yüzeyi ile derinliği 55 m’yi aşmayan kesim arasında sürü halinde gezer ve planktonla beslenir. Eti lezzetlidir.
