Kuzu Haşlama Tarifi
Öncelikle bayanlar temiz su eklediğimiz tencerenin içine etlerimizi koyalım ( su miktarı eti üç parmak geçecek kadar olmalı) Tencere içine bir adet orta boy soğanı da ( bütün olarak) ilave ettikten sonra yaklaşık on dakika yüksek ateş de kaynama noktasından sonra kısık ateş de en az bir saatten fazla pişiriyoruz.
Pişen etimizin içine dilimlenmiş havuç, maydanoz sapı, defne yaprağı ve tane karabiber ilavesi yaparak on dakika kaynatın. Son aşamada bayanlar doğranmış patatesleri de ekleyerek 10 dakika daha pişirin. Evet bayanlar, tencere içinde ki maydanoz saplarını defne yaprağını ve soğanı tencere içinden alın. Hazırlamış olduğunuz sosu azar azar haşlama içine ilave edin ve tuz ilavesi yaparak bir taşım kaynatın ve servis tabağına aldığınız kuzu haşlamayı maydanozlar ile süsleyin, kuzu haşlamamız hazır afiyet olsun bayanlar…
Terbiye hazırlanışı:
Bir adet yumurta sarısının bir yemek kaşığı kadarını cam bir kabın içine alın içine i limon sıktıktan sonra arzu ederseniz zerdeçal ilavesi de yapıp çırpınız.
Başka bir tarif
Malzemeler
Yarım kg kemikli kuzu eti
2 havuç
3 patates
1 limon
Tuz,
karabiber
Haşlama tarifi
Eti 5-6 su bardağı su ilavesiyle tencereye koyun. Orta ısılı ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yüzeyde biriken köpüğü bir kevgirle alıp atın. Kabuğu kazınıp iri halkalar halinde doğranmış havucu ilave ederek kısık ateşte, et yumuşayıncaya kadar pişirin. Kabuğunu sovup 4-5 parçaya ayırdığınız patatesi ve tuzunu ekleyin. Patates yumuşayıncaya kadar pişirip üzerine limon suyu ve karabiber ekleyerek sıcak servis yapın. Bu yemek suluca olur, bu nedenle su miktarını pişerken kontrol altında bulundurun; et pişerken suyu azalacak olursa sıcak su ekleyebilirsiniz. Bağlı bulunduğu kategoriler: Haşlama Tarifleri, Patates Yemekleri, Et Yemekleri
Kereviz tadını seviyorsanız kuşbaşı doğranmış 1 kerevizi kuzu haşlamasına ekleyebilirsiniz.
