BARBUNYA

BARBUNYA (Mullus barbatus); Alm.
Rote Meerbarbe, Fr. Rouge barbet, İng. Red/nullet.
Familyası: Barbunyagiller (Mullidae). Yaşa«
dığı yerler: Marmara, Karadeniz, Akdeniz ve Atlantik
sularında. Özellikleri: 25-30 cm boyunda,
150-600 gr ağırlığında kırmızı renkli balıklardır.
Çeşitleri: Asil barbunya, karaçalı.
Kemikli balıklar takımının Mullidae familyasından
bir tür. Balıkların en lezzetlilerindendir.
İri gözlü, iri pullu, iki sırt yüzgeçli* kırmızı vücutludur.
Alt çenelerinde iki uzunca bıyığı vardır.
Sürüler hâlinde dolaşır. Bitki ve hayvan artıklarıyla
beslenir. Kışın dibi kumlu denizlere çeekilir, baharda sâhillere yanaşır. Mayıs aylarında yumurtlar.
Her mevsimde avlanırsa da mayıs ve haziran
aylarında çok tutulur. Beyaz etli bu balıkların
en lezzetli zamanı ekim-mart arasındadır. 150-
200 gr gelenleri makbuldür. Bâzı balıkçılar tekir
balığını barbunya diye satarlar. Tekir balığı barbunyaya
çok benzerse de, daha küçük ve pembe
renklidir ve eti barbunya kadar lezzetli değildir.
Barbunyanın 100 gr etinde 68 kalori vardır. Barbunyanın
ızgarası, tekirin tavası makbuldür.