çavşır

Avrupa ve Batı Asya’da yaygın biçimde rastlanan, maydanozgiller
ailesinden bitki türü (Bil. a. Pastinaca sativah-
Çok eski dönemden bu yana güzel kokulu çiçekleri
için yetiştirilen çavşırın, şeker ve nişasta içeren sarımsı
renkli, havuca benzer kökleri yenebilir.