Codex Alimentarius Komisyonu

Codex Alimentarius Komisyonu, BM
Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Dünya
Sağlık Örgütü’nün (WHÖ) ortak komisyonu.
1963’te gıda kalitesi standartları için
uluslararası bir kod geliştirmek amacıyla
kuruldu. İlk 20 yılda yüzlerce gıda maddesi
ve katkı maddelerinin tanımlarını, böcek
ilaçlan artıklan limitlerini de kapsayan gıda
bileşimlerindeki smırlamalan ve etiketlerde
bulunması gereken nitelikleri liste halinde
derledi. Yüz yirmiyi aşkın üye ülke komisyopun
belirlediği koşullan yasalar çıkararak
bağlayıcı hale getirdi. 1970’lerin sonlannda
Üçüncü Dünya ülkelerinde gıda kalitesinin
izlenmesi ve denetlenmesi amacıyla
komisyona bağlı çeşitli komiteler oluşturuldu.