çukabalığı

Kuzey yarıkürenin ılık ve oldukça soğuk sularında yaşayan,
mersirrbalığıgiller ailesinden balık türü (Bil. a. Acipenser
ruthenus). Derinliği 150 m’yi aşmayan kıyı sularında,
ırmak ağızlarında ve ırmaklarda, dipte ya da dibe
yakın kesimde yaşayan çukabalığına, ülkemizde daha
çok Karadeniz’de ve Karadeniz’e dökülen ırmaklarda
rastlanır. Boyu 1 m’yi aşabilen, dip balıklarıyla ve yumuşakçalarla
beslenen bir balıktır. Yumurtalarından siyah
havyar elde edilir; yüzme keselerinden balık tutkalı
yapılır; bazı yörelerde de yağı yemek yağı olarak kullanılır.