ERGUVAN (Cercis siliquastrum)

ERGUVAN (Cercis siliquastrum); Alm.
Judasbaum (m), Fr. Arbre de Judée, gainier (m),
İng. Judas-tree. Familyası: Baklagiller (Leguminosae).
Türkiye’de yetiştiği yerler: Güney
Anadolu, Batı ve Kuzey Anadolu.
Akdeniz ikliminin hâkim olduğu bölgelerde
yetişen 2 – 1 0 m yüksekliğinde ağaç ve ağaççık.
Maki vegetasyonunun tipik bitkilerindendir. Diğer
bölgelerimizde park ve bahçelerde yetiştirilir. Yaprakları
kalp biçiminde, tam kenarlı; çiçekleri erguvan
renginde, yaşlı dal ve gövdelerden çıkarlar
ve 6 -1 0 ‘lu bir arada kısa salkım durumunda olup,
baharın müjdecisidirler. Çiçeklerin böyle yaşlı dal
ve gövdelerden çıkması olayına kavliflori adı verilir.
Meyveleri büyük ve çok tohumlu olup, bakla
meyvesine benzer.
Kullanıldığı yerler: Rahatsız etmeyen asit
tadında olan çiçekleri, salataya konur veya börek
yapımında kullanılır.