Ihlamur çayı
Ihlamur çayı kışın gelmesiyle tarafımızdan tekrar hatırlanmaya başlandı. Önceleri büyükannelerimiz bize ıhlamur çayı yaptığında suratımızı asar, içmemek için saklanırdık. Zaman geçti, devir değişti artık biz ıhlamur arıyoruz yana döne ancak ıhlamurun yerinde yeller esiyor. Kilosu şu an için en düşük 80 – 100 TL arası gidiyor mübarek ıhlamur çayının. Kış mevsinin gelmesi ile ıhlamur çayına olan ihtiyaçın artması tabiki bu fiyatların artmasındaki en büyük nedendir. Ancak ıhlamur çayı yetiştirme konusunda son yıllarda yaşadığımız şu kısır döngü de bu konudaki en önemli nedenlerdendir tabiki. Ihlamur çayı İstanbul il sınırları içerisinde 80 – 100 TL arasında alıcı buluyor diyoruz ancak öyle sanmayın ki yetiştiriciler öyle tezgahlarını açmış ıhlamurlarını sergiliyor bu fiyatlardan resmen karaborsa şeklinde resmen el atından satılıyor. Ihlamur çayı için İstanbul il sınırları dışında yapmış olduğumuz araştırmaların sonucunu da yazmak istiyoruz. İstanbul’da 80 – 100 TL seviyesinde satılan ıhlamurdan kalite olarak çok daha kaliteli bir ıhlamuru Samsun’da kilo fiyatını 60 – 70 TL civarında rahatlıkla bulabiliyorsunuz. Ancak ıhlamur çayı çok havaleli bir bitki olmasından ötürü nakliyesinde zorluklar yaşanabilir hatta nakliye ücretleri kesinlikle alınacak ıhlamur çayının fiyatı üzerine eklenerek maliyet hesabı yapılmalı. Ihlamur çayı hernekadar pahalı da olsa bulunması zor da olsa kış aylarının hem en şifalı hem de en çok tercih edilen çaylarından olmayı sürdürecektir. Bulup da alabilene yada alıp da bulabilene yada herkese afiyet olsun.