Çay Bitkisi
Çay bitkisi çaygiller ailesinden olup nemli toprak ve iklimlerde yetişen, yaprakları ve tomurcukları sofralarımızın ana içecek maddesi için hammedde olan bitkidir. Çay bitkisi kapsamınagiren doğal yetişen ürün sayısı da oldukça fazladır. Bitki çayları da herbiri doğada kendi kendine yetişen veya özel dikim sayesinde elde edilen bitkilerdir ancak herbirinin kendine has özelliği ve faydaları bulunmaktadır. Anavatanı güney ve güney doğu asya olsa da dünya üzerinde tropik ve subtropik bölgelerde yetiştirilebilmektedir. Tarım amacı ile yetiştirilen çay bitkisi 2m altında boydadır. Çay gen dalları grimsi, sarı, tüysüzken ilerleyen dönemde morumsu kızıl renkte ve tüylü olur. Yaprak sapı 4-7mm yaprak sapı 4–7 mm sık tüylü, yaprak ayası eliptik, dörtgensi-eliptik ya da yalnızca dikdörtgensi 5-14 × 2-7.5 cm boyutlarında kayışımsıdır. Yaprakların alt yüzü soluk yeşil tüysüz veya tüylü, üst yüzeyi koyu yeşil parlak ve tüysüzdür. Yapraklarda orta damarın her iki yanı kabarık, 7-9 kadar ikincil damarlıdır. Yaprak tabanı geniş kama şeklindedir. Yaprak kenarı testere dişli ya da ince testere dişli; yaprak ucu körelmiş sivri uçlu, inci sivri uçlu ya da küttür. 2.5-3.5 cm çapındaki çiçekler gövde koltuğunda tekli ya da üçü kümelenmiş halde bulunur. Çiçek sapı 5–10 mm uzunluğunda, geriye doğru eğilmiş, tüylü veya tüysüz, ucu kalınlaşmıştır. 2 brahtecik 2 mm uzunluğunda yumurta biçiminde geçicidir. 5 çanak yapraklar geniş yumurtamsı yarı dairemsi, 3–5 mm uzunluğunda, dış yanı tüysüz veya beyaz tüylü, iç tarafı beyaz ipek tüylü, kenarıda kirpiklidir. Taç yapraklar 6-8 kadar beyaz renklidir. Dışdaki 1-3’ü taç yaprak benzeridir. İçdeki taç yapraklar ters yumurta ile geniş ters yumurta, 1.5-2 × 1.2–2 cm boyutunda, tabanları birleşmiş vaziyette olup ucu yuvarlaktır. Çok sayıdaki erkek organ 0.8-1.3 cm uzunluğunda tüysüzdür. Yumurtalık 3 gözlü, küre biçiminde sık beyaz tüylü, keçemsi veya çok az tüylüdür. Boyuncuk cm tüysüz veya tabanı tüylü, tepe kısmı 3 lopludur.