a. (fr. tart’razine). Boyar- mad. Formülü C16H9N4Na309S2 olan, di- hidroksitartarik asidin fenilhidrazinsülfonik asitle birlikte ısıtılması sonunda-elde edilen boyarmadde; hem yünü ve ipeği sa
S03Na
NaOC
S03 Na
tartrazin
riya boyamakta, hem de besin boyarmad- desi (E 102) olarak kullanılır.
TARTRAZİN,
28
Ara