ZERDAÇAL (Zerdeçöp) (Curcuma longa)

Aim. Gelbwurzel, Kurkuma (f), Fr. Curcuma (m), İng.
Turmeric. Familyası: Zencefilgiller (Zingiberaceae).
Türkiye’de yetiştiği yerler: Yetişmez.
Sarı çiçekli, büyük yapraklı, rizomlu çok yıllık otsu
bir bitki. Vatanı Hindistan olmakla beraber çoğu tropik
bölgelerde yetişir. Bitkinin toprak altındaki ana rizomları
yumurta veya armut şeklindedir. Yan rizomları ise
parmak şeklifıdedir. Rizomların üst yüzü sarımsı, iç
yüzü ise san renklidir. Tadı acımsıdır.
Kullanılışı: Bileşiminde uçucu yağlar, recine ve kurkumin
adında sarı renkli boya maddesi vardır. Tedavide
midevi ve gaz söktürücü etkiye sahiptir. Sanayide
gıda maddeleri, ipekli kumaşlar ve derilerin boyamasında
kullanılır.
I: * « « 1
2 9 1 Rehber Ansiklopedisi