amit
Genel formülü RCONH2 olan organik bileşiklerin genel
adı. Genellikle doğada bulunan amitler, proteinler ve
peptitlergibi yaşamın temeli olan bazı bileşikleri oluştu
rurlar; dolayısıyla, amitlerin kimyası, birçok biyokimya
sal işlemin anlaşılmasında önemlidir..
Amitlerin RCONH2 genel formülündeki R bir hidro
karbon grubudur. Amitler hem, bir organik asit kökü
nün hidrojen atomunun yerine geçtiği yer değiştirmiş
amonyak (NH3) bileşikleri, hem de karboksilik asitlerin
azot türevleri (RCOOH) olarak düşünülebilirler. Bir asit
grubunun, bir ana grupla birleşmesi dolayısıyla, çözelti
deki amitler temelde yansızdırlar. Genel olarak, bileşik
asitlerine ve aminlere oranla amitlerin ergime noktaları
ve kaynama noktaları daha yüksektir; ayrıca, suda daha
az çözünürler. Ama bu özellikler, molekül içindeki
öbür grupların varlığına bağlı olarak değişebilir.
İki amit grubu bulunan moleküller, “ikincil amitler”
diye, tekrarlayan bağlantılardan oluşan molekül zincir
leri “poliamitler” diye adlandırılır. Doğada görülen en
basit amit, protein metabolizmasının bir ürünü olarak
memelilerin idrarından atılan ve ikincil bir amit olan
üredir ( H2NCONH2). Üre, belirli polimerlerin üretimin
de başlangıç gereci olduğundan ticari önem taşır. Pro
teinler, aminoasitlerin birbirleriyle birleşmesi sonucun
da oluşan, yüksek molekül ağırlıklı bir poliamit sınıfıdır.
Protein içermeyen öbür amitler arasında penisilin G, ni-
asinamit, karabiberde bulunan piperin ve fizyolojik et
kili başka birçok bileşik sayılabilir. Naylon, bir uzun zin
cirli polimer oluşturması için, dikarbosiklik asit ile ikincil
bir aminden yapılmış sentetik bir poliamittir.
Bazı amitler halkalı yapıda bulunurlar. Bunlar arasın
da, riboflavin (B2 vitamini) ve öbür B vitaminleri, DNA,
RNA, kafein, ürik asit ve barbitürik asit türevleri sayılabi
lir. Bazı amitlerse bir sülfonil grubu içerirler; RS02NHR.
Bu grup, “sülfonamitler” diye adlandırılır; sülfonanila-
mit ve öbür sülfo-ilaçları içerir. Bir çevrimsel örnek de,
bir halkada gruplanan bir – C0N H S02 – ‘si bulunan sa
karindir.