BERGAMOT AĞACI (Citrus aurantium varyete bergamia

Familyası: Sede- fotugiller (Rutaceae), Türkiye’de yetiştiği yerler: Antalya bölgesi. Ortalama 4 m boyunda bir ağaç. Esas vatanı Batı Hindistan’dır. Yapraklan uzun ve koyu yeşildir. Çiçekleri beyaz renkli ve küçük olup, meyveleri küre veya armut biçiminde. 5-7 cm çapında etli kısmı ekşi lezzetli, kabuk kısmı linıonsarısı renklidir.
Yabani Bergamot Ağacı.
Eskiden Antalya bölgesinde geniş çapta yetiştirilmekte idi. Zamanla bu bölgede Berga- mot’un yerini diğer turunçgiller aldı. Bununla berâber hâlen Antalya civârında bu tür az miktarda bulunmakta ve meyvelerinden reçel yapılmaktadır. Bergamot esansının sanâyideki önemi sebebiyle yer yer tekrar yetiştirilmeye başlanmıştır. Kullanıldığı yerler: Meyve kabuklarından sıkma usûlü ile Bergamot esansı elde edilmektedir. Yeşilimtrak sarı renkli, hoş kokulu ve acı lezzetli bir sıvıdır. Parfümeri (ıtriyat) sanâyinde kullanılmaktadır. Usaresinden kalsiyum sitrat ve sitrik asit elde edilir.