ÇÖVEN (VEYA ÇÖĞEN) OTU (Gypsophilaarrostii),

Aim. Gipskraut (n). Fr. Gypsophile. İng.
Gypsophila. Familyası: Karanfilgiller. Türkiye’de yetiştiği
yerler: Orta ve Doğu Anadolu.Haziran-Temmuz avlarında beyaz çiçekler açan.
50-60 cm. yüksekliğinde çok dallı, çok senelik, kazık
köklü, otsu bir bitki. Yaprakları sapsız, soluk yeşil renklidir.
Çiçekler küçük beyaz renklidir. Tohumlar küçük,
hemen hemen böbrek şeklinde esmer renkli ve üzerleri
pürtüklüdür. Memleketimizde 27 kadar türii bulunur.Kullanılışı: Bitkinin kullanılan kısımları kökleridir.
Konya ve Beyşehir havalisinde bu bitkiye dişi çöven
ismi verilmektedir. Erkek çöven ismiyle tanınan çövenin
kökleri ticarette makbul değildir. Çöven köklerinde
soponin, reçine ve şekerler vardır. Eskiden beri temizleyici
olarak, lekeleri çıkarmak için kullanılır. Memleketimizde
ve Yakın Doğu’da “Tahin helvası” imalinde
kullanılan başılca maddedir. Bu sebeble buna helvacı
çöveni ismi de verilmektedir. İhraç maddelerimizdenbirisidir.